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RESTAURANTES DE COLATINA COM CLASSIFICAÇÃO

03/05/05 - Os restaurantes de Colatina são inspecionados periodicamente com, mas a Divisão Municipal de Vigilância Sanitária quer avançar mais fazendo a classificação com base no manual de boas práticas de serviços de alimentação. A fiscalização vai indicar pontuação de 80 a 100 como “bom”, enquanto regular entre 60 a 79. Abaixo disso, os donos dos estabelecimentos terão prazo para a devida regularização exigida.

“Estamos trabalhando para que a primeira classificação dos restaurantes da cidade seja anunciada”, revelou a coordenadora municipal da Vigilância Sanitária, Maria Margarete Zaché. Segundo ela, o sistema de fiscalização está contido na Resolução da Diretoria Colegiada(RDC) 216 da Anvisa que dispõe sobre a regulamentação técnica de boas práticas de serviços de alimentação. Os restaurantes com classificação “boa” e “regular” receberão certificados da Vigilância Sanitária.

Conforme divulgou, donos de restaurantes estão procurando a Vigilância Sanitária para saber mais detalhes das inspeções que vão valer classificação a partir de agora. “É algo positivo, vai mudar a realidade da política de proteção à saúde da população. O nosso papel nessa área de fiscalização e classificação começa com os estabelecimentos que vendem alimentação, e a seguir será a vez das padarias. E cabe lembrar que as inspeções continuarão sendo feitas regularmente no comércio”, frisou Margarete Zaché.

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